Nest siste kveld på høydesamlingen til Skiskytterlandslaget i Italia ønsket gjengen seg Kaiserschmarrn, noe jeg aldri hadde laget før. Jeg kryss-googlet meg gjennom noen oppskrifter og gjorde meg opp en mening over hvordan disse deconstructed’e pannekakene skulle lages. De skulle være ferdige til ...
Lunsj
Gresskarbrød
[inneholder info om sponsede produkter*] Dette brødet er sykt moist og smaker litt som krydderkake. Den er proppet med fiber, som er bra for å holde tarmene glade og sørger for at man holder seg mett lengre. Perfekt som en snack eller et lite måltid. På grunn av høyt fiberinnhold ville jeg valgt ...
Gresskarcurry med skrei
Dette er en av mine "go-to" retter. Enkel og rask å lage, og veldig digg. I tillegg har den en god dose ingefær og hvitløk som er perfekt for å holde basiluskene i sjakk. Jeg anbefaler at du bruker Hokkaido-gresskar da dette er mitt favorittgresskar. Jeg synes konsistensen er mye bedre enn på et ...
Veggie lunchbowl med egg
Når jeg lager lunch for bedrifter så lager jeg ofte build-your-own-bowl-style lunsj. Sånn liker jeg også selv å lage mat hjemme. Da kan man enkelt kombinere det sånn man selv ønsker og unngå å få i seg ting man ikke tåler. Jeg tåler ikke melk eller gluten, og det er jeg heller ikke alene om. Etter ...
Ramennuddelsuppe
Dette er min tolkning av ramennuddelsuppe, og jeg har henta inspirasjon ved å se på Pinterest. Freestyla meg fram til en kraft jeg synes ble god, og toppa med det tilbehøret som hørtes digg ut. Det mest vanlige er at man også i tillegg til kjøtt/tofu etc topper suppa med et halvt bløtkokt egg, noe ...
Søtpotetlapper
Disse søtpotetlappene er så enkle å lage, og smaker digg. Dette var noe jeg smelte sammen på fem minutter, og passet utmerket som frokost etter løpings. Metter godt og gir bra påfyll av karbohydrater, protein og fett, i tillegg til en god dose kalium og b6 fra både bananen og søtpotetene. Jeg salter ...
Hvordan bygge en bra lunsjbowl
Her kommer det en veldig enkel oppskrift. Dette er måten jeg liker å spise lunsj på. Du ovnsbaker noe, steiker noe, rasper noe, masserer litt kål, så slenger du alt i en bowl og drissler over litt god olivenolje (evt. en blanding av MCT-olje og olivenolje, that's my favorite). Vipps, så har du én ...
Hokkaido-gresskarsuppe
Jeg digger supper og synes det ofte er undervurdert. Denne suppa er skikkelig god, metter bra og inneholder masse næringsstoffer som er bra for kroppen. Dessuten er det jo blitt høst, og da hører både suppe og gresskar hjemme hos meg. Hokkaidogresskar er søt og nøtteaktig på smak og gir suppa en ...
Zoodles med guacamole
Har vært så heldig å fått et samarbeid med Kitchentime, og de sendte meg en håndholdt spiralizer. Perfekt til å lage zoodles eller squashpasta med. Det gir det et skikkelig digg tilbehør til middag eller lunsj og tar 3 minuttter å lage. Perfekt måte å få i seg flere grønnsaker på. Her er én av mine ...
SKVIS-shot med ingefær og gurkemeie.
Dette innlegget inneholder sponsede produkter. I påskeferien var jeg så heldig å få pakke fra Kitchentime, og denne juiceren: http://www.kitchentime.no/no/p/emerio-slowjuicer Vi har et lite prøvesamarbeid og jeg synes det er så gøy å få teste nye produkter. Første juiceforsøk ble en klassisk ...
Søtpotet hasselback-style
Søtpotet er en god, langsom karbohydratkilde og er proppet med masse bra næring. Spesielt rik på vitamin A og har et godt innhold av vitamin B6 og kalium. Perfekt løpemat! Denne søtpotet oppskrifta er kjempe enkel og lager seg nesten selv. Godt og enkelt tilbehør til grillmaten, fisk, kjøtt, salat, ...
Seven hour taco
Denne oppskriften begynte egentlig som "three hour taco", men etter å ha laget det flere ganger, har jeg tilslutt konkludert med at "seven hour taco" danker ut "three hour taco" by far, så derfor er dette en oppdatering av oppskriften som har ligge ute en stund, men med justeringer for å gjøre det ...
