Pannekaker med gulrotkakesmak
 
Preppetid
Tid å lage
Total tid
 
Av:
Antall porsjoner: 2
Ingredienser
  • 4 egg
  • 2 ss bokhevetemel (kan helt sikkert byttes med vanlig mel)
  • 2 ss mandelmel (kan helt sikker byttes med vanlig mel)
  • 0,5 dl mandelmelk eller annen melk
  • 2 middels store gulrøtter, grovraspet
  • 2 ss chiafrø
  • 1 ss Supernature erteprotein (kan sløyfes, men perfekt i forbindelse med trening)
  • 2 ss revet kokoks
  • 1 ts fiberhusk
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ss kokosolje eller annen olje til steking
  • Krydder
  • ¼ ts salt
  • Noen kvern pepper
  • ½ ts malt nellik
  • ¼ ts muskatnøtt
  • ¼ ts malt ingefær
  • 2 ts kanel
  • ½ ts kardemomme
  • 2-3 ts valgfri søtning: Agaves, honning, lucuma eller stevia om du vil.
Framgangsmåte
  1. Rasp gulrøtttene og bland det med resten av ingrediensene i en foodprocessor eller blenderkolbe.
  2. Blitz/kjør til det har blitt en jevn røre. La hvile i min. 10 min, men gjerne lengere. Den skal være ganske tjukk.
  3. Ha kokosolje i panna og fordel røra i små pletter på typ 7-8 cm i diameter.
  4. Stek på middels varme til de er lett brunet, ca 2 minutter per side.
  5. Topp med rørte blåbær, kokoschips og revet gulrot og eventuelt en dæsj maple syrup. Eller hva annet du måtte ønske/ha i skapet.
Recipe by SMART MAT | RASKE BEIN at https://smartmatraskebein.no/2016/02/pannekaker-med-gulrotkakesmak/